• Le pain

Le pain

Place à l’image

Ce tableau date de 1949 : l’Europe sort alors de la Seconde Guerre mondiale. Pendant le conflit, les hommes combattaient. Ce sont donc les femmes qui travaillaient dans les champs. La guerre est terminée, mais les choses vont rester ainsi pendant un moment encore. En effet, ramasser le blé est une tâche difficile, et beaucoup d’hommes, blessés, ne peuvent l’accomplir. La joie qu’expriment ces femmes est cependant très éloignée de la réalité.

Le sais tu ? Le sais-tu ?

Pour transformer les grains de céréales en farine, on a longtemps utilisé des moulins à vent. Le principe est simple : dès qu’il y a du vent, les ailes tournent et actionnent tout un mécanisme qui écrase les grains.

Découverte

Découverte

LA BAGUETTE

Partout dans le monde, la baguette fait tout de suite penser à la France. D’ailleurs, la plupart du temps, les étrangers l’appellent par son nom français. Pourtant, la baguette tire ses origines d’un autre pain, qui, lui, vient d’Autriche, de Vienne plus précisément.

LECTURES

Le berger Massot venait « manger le midi » à la maison, un gros midi de pain et de viande et bien arrosé de vin. Il mâchait longtemps et lentement pour tout goûter : le pain seul, la viande seule, la viande et le pain mélangés et il buvait toujours avant d’avoir fini sa bouchée pour ajouter au goût. Jean Giono, Jean le Bleu, 1932

COMPRENDRE

Comprendre la fabrication du pain

Le pétrissage

Le boulanger mélange les ingrédients (farine, eau, sel et levure) dans le pétrin, pour faire la pâte à pain. Il la laisse ensuite reposer pendant plusieurs heures. Grâce à la levure, la pâte gonfle, on dit qu’elle « lève ».

Activités et jeux

A toi de jouer !

Parmi ces expressions liées au pain, quelques petites intruses se sont glissées dans la liste ! Associe les expressions à leur sens et raie celles qui n'existent pas.

Recette du pain

ingrédients 500 grammes de farine 1 cuillerée à café de sel 2 sachets de levure de boulanger (5,5 grammes chacun) 3,5 décilitres d'eau tiède

QUIZ !

Tu as bien tout lu ? Finis par un quiz pour tester tes connaissances !

Combien existe-t-il d'exploitations agricoles en France ?

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